Etienne Junon-Duvachat est titulaire d'un Master en relations internationales de l'université de la Sorbonne à Paris. Il a travaillé pour plusieurs ONG humanitaires et de développement en France, à l'échelon européen à Bruxelles et en Afrique occidentale, en ce qui concerne les politiques publiques dans le domaine de l'agriculture, de la sécurité alimentaire et nutritionnelle, de l'aide et du commerce. Il possède une vaste expérience de collaboration avec divers acteurs de la société civile, y compris plusieurs organisations de base de paysans et des communautés pastorales, des ONG locales, des organisations de droits humains ainsi que des réseaux d'ONG nationales et internationales, dans le cadre de programmes et d'initiatives de plaidoyer.
Il a été responsable de plaidoyer pour la sécurité alimentaire à Action contre la faim (ACF) à Paris où il travaillait essentiellement à la prise en compte de la nutrition aux politiques agricoles et de sécurité alimentaire, ainsi qu'au renforcement de la résilience dans le contexte de crises récurrentes. Etienne a quitté ACF en décembre 2013 et travaille aujourd’hui pour l’Organisation des Nations-unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).